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Un esprit d'innovation

Notre vocation mondiale est de fabriquer une bière de caractère d’une qualité exceptionnelle. Elle est portée par un esprit d’innovation, au cœur de ce que nous sommes. Nous avons exploré tous les recoins de la planète, engagé notre propre flotte de navires, et même construit notre propre ligne de chemin de fer… parce que nous connaissions la valeur de la bière que nous brassions et voulions la faire connaître au monde entier.

“Nous avons surpris toute l’industrie lorsque nous avons embauché des scientifiques pour diriger un laboratoire de recherche d’avant-garde.”

A photo of chemist Alexander Forbes-Watson

Nous avons surpris toute l’industrie lorsque nous avons embauché des scientifiques pour diriger un laboratoire de recherche d’avant-garde. Ces derniers ont mis au point le processus d’azotation et apporté à la Guinness sa légendaire mousse crémeuse et son goût velouté et équilibré. Puis nous avons inventé le fameux « widget » qui a permis d’intégrer cette technique aux canettes.

The world-famous Guinness widget
A can of Guinness Nitro IPA in production

Aujourd’hui, notre quête d’innovation continue à faire vibrer la plus célèbre brasserie de la planète située à St James’s Gate à Dublin. Heureusement, car il nous reste encore beaucoup de bières à brasser.

Our brewers in action

Le Brewers Project

Notre brasserie a commencé par fabriquer des ales, puis des porters et enfin la célèbre stout. La prochaine étape des innovations Guinness est menée par le Brewers Project : un groupe de brasseurs audacieux et entreprenants qui cherchent à élaborer de nouvelles recettes, à réinterpréter les anciennes et qui collaborent avec une grande liberté pour concevoir des bières exaltantes.

St James’s Gate abrite un trésor caché qui est, en fait, notre secret le mieux gardé. The Pilot Brewery : un pôle de test et de recherche. Toutes nos bières et nos dernières innovations commencent leur vie ici avant de rejoindre la salle de brassage principale. Elle nous permet d’orienter nos recherches dans des directions inattendues et de repousser toutes les limites de la bière à l’échelle internationale.

“St James’s Gate abrite un trésor caché qui est, en fait, notre secret le mieux gardé. The Pilot Brewery : un pôle de test et de recherche”

Behind the scenes at Guinness Brewery, St James's Gate

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