Pairings

Jamaican Jerk Chicken

with Guinness™ Extra Stout

レシピと組み合わせ

Jamaican Jerk Chicken

メインディッシュ
準備時間
30 分
調理時間
1 時間 30 分
分量
4人分

材料

鶏ドラムスティック 8本

鶏もも肉 8本

スペイン産玉ねぎ(粗みじん切り) 1つ

青ねぎ 3本

オールスパイス 大さじ1

フレッシュ・タイム 3枝

ナツメグパウダー 小さじ1

しょうゆ 1/4カップ

スコッチ・ボンネット 1つ

モルト・ビネガー 大さじ2

ラム酒 大さじ3(お好みで)

ライムジュース 大さじ2

ブラウンシュガー 1/2カップ

ジンジャー・ビール 1/2カップ

ニンニク 2片

ライム 2個

アボカド 1個

準備時間
30 分
調理時間
1 時間 30 分
分量
4人分

鶏もも肉/ドラムスティックを8リットル用のジップロックの袋に入れます。玉ねぎ、青ねぎ、オールスパイス、タイム、ナツメグ、しょうゆ、スコッチ・ボンネット、モルトビネガー、ラム、ライムジュース、ブラウンシュガー、ジンジャービール、ニンニクをミキサーにかけてマリネを作ります。材料がなめらかなピューレになるまで混ぜます。マリネのたれの半量を鶏肉のジップロックの中に入れます。マリネに漬けた鶏肉を冷蔵庫で12~24時間冷やします。

グリルにチキンを並べ、弱火~中火で焼きます。表面に焼き色がつくまで鶏肉を動かさないでください。10分ごとに、残りのマリネのたれを鶏肉の表面に塗ります。

鶏肉の大きさに応じて(約1~1時間半)、焼き上がるまで調理します。ライス、豆、&アボカド、ライムとともにお召し上がりください。

屋外用グリルをお持ちであれば、ピメントの木で調理してみてください。格別な風味をお楽しみいただけます。

ギネス™エクストラスタウトと相性抜群