Pairings

Raspberry Chocolate Torte

with Guinness™ Extra Stout

レシピと組み合わせ

Raspberry Chocolate Torte

デザート
準備時間
2 時間
調理時間
45 分
分量
16人分

材料

ビタースイート・チョコレート(カカオ61%) 450g

バター(サイコロ状にカット) 450g

砂糖 450g

卵白 10個分

 

チョコレート・ラズベリー・バター・クリーム:

バター(室温に戻す) 1.5カップ

ココアパウダー100% 1カップ

粉砂糖 5カップ

種なしラズベリージャム 半カップ

バニラエッセンス 小さじ2

準備時間
2 時間
調理時間
45 分
分量
16人分

オーブンを180に予熱しておきます。チョコレートとバターを湯煎にかけます。

砂糖を加えて、よく混ざるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせた生地を室温で冷まします。

ハンディミキサーで卵白を角が立つまで泡立て、ゆっくりと生地に流しこみ、切るように混ぜます。

型2つに油を塗り、タネを均等に流し込みます。

オーブンで35分焼きます。完全に冷ましてから、各スポンジケーキの表面にフロスティングをし、ケーキを重ねます。

チョコレート・ラズベリー・バター・クリーム:

電動ミキサーに、バター、ココアパウダー、粉砂糖を入れ混ぜ合わせます。

ラズベリージャムとバニラエッセンスを加え、高速で1分間よく混ぜます。

必要に応じてミルクを加え、好みの固さに調整します。

ギネス™エクストラスタウトと相性抜群