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Recipes

Guinness® Beer Can Chicken

with feta, roast pepper and sweet potato salad

レシピと組み合わせ

Guinness® Beer Can Chicken

メインディッシュ
準備時間
30 分
調理時間
45 分
分量
4人分

材料

ドラフトギネス 缶1本

大き目の鶏肉(コーンで飼育/放し飼いで育てられた地鶏) 1羽

オリーブオイル 20ml

塩、コショウ

サツマイモサラダ:

サツマイモ(縦4分の1にカット) 大4個

ニンニク 2片

赤ピーマン 3個

赤玉ねぎ(くし型切り) 大1個

オリーブオイル 50ml

松の実(ローストする) 100g

フェタチーズ(手で崩す) 200g

バルサミコビネガー 30ml

エクストラ・バージン・オリーブオイル 60ml

塩、コショウ 少々

パセリのみじん切り 一握り

準備時間
30 分
調理時間
45 分
分量
4人分

最も独創的なローストチキンだと、ゲストの話題の的にきっとなるでしょう。鶏肉の皮はパリッとしたまま、ギネス®の豊潤なスタウトのフレーバーで内部から鶏肉を蒸します。迫力あるインパクトを与えるには、縦にしたチキンに缶ビールを立てて盛り付けます。

オーブンを200に予熱しておきます。

オーブン皿に、サツマイモ、赤玉ねぎ、タイムを少々のオリーブオイル、塩、コショウで調味したものをのせて調理します。

ドラフトギネスを一口飲んで、鶏肉を缶ビールに刺して、オーブン皿に立て、じっくり焼きます。

次に、オーブンから取り出します。赤ピーマンをオーブントレーに並べ、皮が膨らんでわずかに黒くなるまで焼きます。

大きなボウルに移し、ラップで15分間覆っておきます。

ピーマンが触れる位に冷めたら、ゆっくりと皮を剥き、内側の種とワタを取り除きます。

長い細片に裂き、ローストしたサツマイモと玉ねぎに加えます。

残りのサラダの材料を加え、一緒に和えます。

味付けを調整し、盛り付けるまで置いておきます。