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Brewing

A Spirit of Innovation

ユニークであり、かつ最高の品質のビールをつくること。それが私たちが自らに課した使命であり、私たちのDNAの中核に存在する革新の精神に由来します。私たちは世界中の様々な国を訪ね、時には鉄道を作ったりもしました。自らがつくるビールに自信と誇りを持っていて、それを多くの人に届けたいと願ったからです。

“また、ギネスは科学者を雇用した最初のビール会社でもあり”

A photo of chemist Alexander Forbes-Watson

また、ギネスは科学者を雇用した最初のビール会社でもあり、画期的な研究を行ってきました。抽出に窒素混合ガスを用いるという発明はまさにその研究の成果であり、あのクリーミィな泡となめらかでバランスのとれた味をもたらしたのです。ギネス・ウィジェット(ドラフトギネス缶の中にある白いカプセル)の発明で、あのクリーミィな泡となめらかな味わいを家庭でも楽しめる様になりました。

The world-famous Guinness widget
A can of Guinness Nitro IPA in production

今日においても、私たちのイノベーションは新しいものを産み出す活気に満ち溢れています。そして、更に多くのビールをつくり続けることにつながっています。

Our brewers in action

The Brewers Project

私たちのビール造りの歴史はエールに始まり、その後ポーター、そしてスタウトへと辿りつきました。その歴史は"Brewers Project"によって今まさに新しいステージを迎えようとしています。時には過去のレシピを再解釈し、自由な発想で今までにないビールをつくり出そうとしています。

私たちの宝物は、まさにセント・ジェームズ・ゲート醸造所に秘蔵されています。様々な試作と探求のハブである私たちの第4醸造所。私たちのビールの開発はすべてここから始まりました。今日に至るまで様々な発明が産み出されたのは、まさにこの地なのです。

Behind the scenes at Guinness Brewery, St James's Gate